赤小豆粉葛猪骨汤食谱及功效
赤小豆粉葛猪骨汤
材料
猪尾骨1½斤粉葛1个 (约1公斤)红萝卜1大条 / 3小条粟米1大条扁豆1½两赤小豆1两南北杏1½两蜜枣4粒果皮1块清水20碗盐2茶匙
这个食谱是 10 人份量，一般 4-5 人家庭可将份量减半。
菜式: 汤水19 需时: 180 分钟 份量: 10 人
天气潮湿，令人精神晃忽，煲清热祛湿解肌舒筋的粉葛汤就最好不过。 粉葛可清热、去骨火，可以减小颈紧膊痛，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。 赤小豆健脾袪湿、利水、解毒、消肿。 赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。 赤小豆粉葛猪骨汤清甜滋润，适合全家老少饮用，也是入秋的汤水之选。
预备工序
猪尾骨洗净切件；
粉葛去皮洗净后切厚件；
红萝卜洗净，去皮，滚刀切件；
粟米洗净切段；
赤小豆、扁豆、南北杏洗净；
蜜枣、果皮，冲一冲水备用。
煲煮
20 碗水及所有材料(盐除外)同放大汤煲；
大火煲 30分钟，转小火再滚 2½ 小时。
饮用时大火煲滚，加入盐调味即成。
之前视频也有煲过这款汤，有兴趣的可以去看看。
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