羊肚菌为什么这么贵（羊肚菌的功效与作用）
说到羊肚菌，肯定很多朋友都不陌生。在记忆中，都是很小的时候，要到春天，运气好的话才能在山里面捡到这种菌子。数量非常少，具有很高的营养价值。
羊肚菌价值不菲，主要还是因为它的稀缺性导致。野生羊肚菌可遇不可求，远远不能满足日益扩大的市场需求。
特别是欧洲市场需求量较大，如在法国料理中，羊肚菌就是一种比较常见的高端食材。正是因为羊肚菌的稀缺性，当和相对稳定的市场需求碰撞时，就产生了无与伦比的价值。
俗话说，有需求就有市场，有市场就有价值。因此，人工种植羊肚菌就成了人们发家致富的桥梁。
作为四大名菌之一的羊肚菌，最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次就让人恋恋不忘。
经过不断的模式尝试，现在已经成功将野生羊肚菌菌种引入到人工种植上，反季节也能吃到鲜美的羊肚菌。
羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富，除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分。
羊肚菌中还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。
排骨汤、爆炒羊肚菌、羊肚菌汤片等都是羊肚菌营养又美味的吃饭，无论是自己吃、送长辈、送朋友都是非常不错的礼物。
【总结】
羊肚菌价值不菲，主要还是因为它的稀缺性导致。野生羊肚菌可遇不可求，远远不能满足日益扩大的市场需求。
特别是欧洲市场需求量较大，如在法国料理中，羊肚菌就是一种比较常见的高端食材。正是因为羊肚菌的稀缺性，当和相对稳定的市场需求碰撞时，就产生了无与伦比的价值。
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